Omelette de manzana

Debo reconocer que puede llegar a sonar algo raro, pero sí, efectivamente, es de manzana, una vez ya cocinado es aceptable, intenten, no se arrepentirán.


Necesitan:


4 huevos
4 ramas de perejil picado
1 manzana picada
1/4 de barra de mantequilla
Sal y pimienta al gusto


Picar el perejil y colocarlo en un tazón. 
Añadir los huevos. 
Sazonar con sal y pimienta, al gusto y batir con el globo hasta mezclar bien. 
Pelar la manzana con el pela papas, cortarla en rebanadas delgadas y agregarla al tazón de los huevos. 
Derretir la mantequilla en una sartén abierta y esperar a que esté bien caliente.
Agregar la mezcla de huevos. Cocer bien por un lado y doblar a la mitad. 
Servir adornado con perejil picado.